14
январь
2025
Акт по результатам работы бракеражный комиссии
Алматы қаласы Коммунальное государственное
Управления образованияның казенное предприятие
«№ 173 бөбекжай-балабақшасы»
Коммуналдық мемлекеттік Управления образования
қазыналық кәсіпорны города Алматы
Акт
по результатам работы бракеражный комиссии
от 13.01.2025ж г.Алматы
Комиссией в составе:
Джидебаева А.К–заведующая,председатель комиссии
Раджапова Ф.М–медсестра,член комиссии
Руппель Е.А–методист,член комиссии
Жуматаева У.И-председатель ПК, член комиссии
ВОПРОСЫ КОНТРОЛЯ:
1.Осуществление конроля реализации продуктов питания и качества приготовления пищи.
2.Контроль за организацией работы на пищеблоке
3.Соблюдение правил личной гигены работниками пищеблока
ИТОГИ КОНТРОЛЯ:
Выявлено,что сроки реализации продуктов питания соблюдаются. Комиссией проверены сроки реализации продуктов питания.
Зеленый горошек до 01.02.2025 г
Томат.паста до 09.02.2025г
Огурцы соленные до 10.02.2025 г
Гречка до 01.03.2025 г
Вермишель до 30.02.2025г
Пищеблок учреждения оборудован необходдимым технологическим, холодельным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодельное оборудование исправлено. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
Сотрудников пищеблока соблюдают правила лияной гигиены. Перед началом работы проходят осмотр медицинским работником на начичие гнойничковых заболеваний кожи рук и наличии респираторных заболиваний с ответкой в «Журнал здоровья»
РЕШЕНИЕ: качество питания в учреждении в январе месяце 2025 года соответствует требованиям СанПиН.
Подписи членов комиссии
_____________________Джидебаева А.К–заведующая,председатель комиссии
_____________________Раджапова Ф.М–медсестра,член комиссии
_____________________Руппель Е.А–методист,член комиссии
______________________Жуматаева У.И-председатель ПК, член комиссии
Управления образованияның казенное предприятие
«№ 173 бөбекжай-балабақшасы»
Коммуналдық мемлекеттік Управления образования
қазыналық кәсіпорны города Алматы
Акт
по результатам работы бракеражный комиссии
от 13.01.2025ж г.Алматы
Комиссией в составе:
Джидебаева А.К–заведующая,председатель комиссии
Раджапова Ф.М–медсестра,член комиссии
Руппель Е.А–методист,член комиссии
Жуматаева У.И-председатель ПК, член комиссии
ВОПРОСЫ КОНТРОЛЯ:
1.Осуществление конроля реализации продуктов питания и качества приготовления пищи.
2.Контроль за организацией работы на пищеблоке
3.Соблюдение правил личной гигены работниками пищеблока
ИТОГИ КОНТРОЛЯ:
Выявлено,что сроки реализации продуктов питания соблюдаются. Комиссией проверены сроки реализации продуктов питания.
Зеленый горошек до 01.02.2025 г
Томат.паста до 09.02.2025г
Огурцы соленные до 10.02.2025 г
Гречка до 01.03.2025 г
Вермишель до 30.02.2025г
Пищеблок учреждения оборудован необходдимым технологическим, холодельным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодельное оборудование исправлено. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
Сотрудников пищеблока соблюдают правила лияной гигиены. Перед началом работы проходят осмотр медицинским работником на начичие гнойничковых заболеваний кожи рук и наличии респираторных заболиваний с ответкой в «Журнал здоровья»
РЕШЕНИЕ: качество питания в учреждении в январе месяце 2025 года соответствует требованиям СанПиН.
Подписи членов комиссии
_____________________Джидебаева А.К–заведующая,председатель комиссии
_____________________Раджапова Ф.М–медсестра,член комиссии
_____________________Руппель Е.А–методист,член комиссии
______________________Жуматаева У.И-председатель ПК, член комиссии