Путешествие зернышка: от зерна к угощению

 статьи 0 23 24.10.2025

Исмагулова Айгуль Жанасовна


Руппель Екатерина Александровна
Мини-эксперемент подготовили воспитатели старшей группы:
Сценарий мини-эксперимента с элементами кулинарии и творчества.
«Путешествие зернышка: от зерна к угощению».
Удивительный кулинарный эксперимент для детей! Узнайте, как маленькое зернышко превращается в вкусные бауырсаки и творческие поделки. Познакомьтесь с традиционным процессом приготовления и воспитайте уважение к труду хлеборобов.
Цель: познакомить детей с процессом превращения зерна в муку и тесто.
Развивать любознательность, умение наблюдать и экспериментировать.
Воспитывать уважение к труду людей, которые выращивают хлеб.
Формировать бережное отношение к национальным традициям.
Материалы и оборудование: ступки и пестики, зерна, миски, маленькие скалки,
силиконовые коврики, фартуки, фигурки, мука для замеса.
Подготовка к эксперименту
Для успешного проведения занятия нам понадобятся специальные материалы и оборудование. Создаем безопасную и вдохновляющую атмосферу для детского творчества.
Инструменты: Ступки, пестики, миски, силиконовые коврики для работы с тестом, скалки.
Материалы: Зерна пшеницы, мука для замеса, соль, вода для приготовления теста.
Безопасность: Фартуки, правила техники безопасности, декорации с колосьями пшеницы, стенд с хлебобулочными изделиями.
Ход занятия: Воспитатель показывает детям колоски пшеницы, начиная увлекательное путешествие от зерна к готовому продукту. Дети узнают о превращениях: зерно → мука → тесто → вкусные бауырсаки и творческие поделки.
-Что это? Верно, это пшеница. Пшеница – основа муки.
А как вы думаете, что можно сделать из зерна? Муку. Правильно превращаем в муку и тесто.
А что можно сделать из муки? Тесто. Отлично, а из теста  получаются вкусные бауырсаки и замечательные поделки.
Давайте узнаем, как зернышко превращается в угощение.

Эксперимент1. «Из зерен-мука».
Дети активно участвуют в процессе измельчения зерен пшеницы в ступках. Они наблюдают удивительное превращение: твердые зернышки становятся мягкой сыпучей мукой, точно так же, как это происходит на настоящих мукомольных заводах.
Дети растирают в ступках зерна пшеницы.
Сравнивают зернышко, крупу, муку.
Рассматривают получившуюся муку. Вот так человек делает муку на мукомольных заводах.
Какая она? Сыпучая.
Что можно сделать из муки? Тесто
  
Эксперимент 2. Замес теста.
Воспитатель демонстрирует процесс приготовления теста. Дети поочередно добавляют муку, воду и соль в миску, затем помогают замешивать. Они изучают тактильные свойства теста: мягкое, эластичное, иногда крутое и твердое.
Воспитатель показывает миску, дети засыпают  муку, добавляют воду соль.
Моем  руки. Дети поочереди помогают замешивать.
Воспитатель: Какое тесто на ощупь? Мягкое  элпстичное крутое, твердое.
Творческая часть. «фигурки из соленого теста»
Дети проявляют творческие способности, вырезая различные фигурки из соленого теста. Это не только увлекательное занятие, но и возможность создать памятные сувениры или подарки для близких людей.
Дети вырезают разные фигурки.
Воспитатель: .Такие поделки можно оставить на память или подарить.
Приготовление бауырсаков
Самый захватывающий этап! Дети формируют небольшие кусочки теста, а затем наблюдают волшебное превращение на кухне. Тесто поднимается в горячем масле и превращается в золотистые, румяные бауырсаки — традиционное казахское лакомство.
Формируем с детьми небольшие кусочки.
Вместе с детьми на кухне жарим бауырсаки.
Дети наблюдают как тесто поднимается и превращается в румяные бауырсаки.
Дегустация.
Дети с удовольствием пробуют свои бауырсаки и угощают воспитателей. Обсуждаем пройденный путь зерна: от маленького зернышка до вкусного угощения и творческих поделок. Размышляем о труде людей, которые выращивают хлеб.
Рефлексия.
Какое путешествие прошло зерно, прежде чем стало бауырсаком и игрушкой? Что нового узнали? Какой труд проделывают люди, чтобы у нас был хлеб
Главный вывод нашего эксперемента:
Пшеница — настоящее богатство нашей Родины! Из маленького зернышка, благодаря труду человека, получается мука, а из неё — вкусный хлеб, бауырсаки и даже сувениры. Важно беречь хлеб и уважать труд тех, кто его создает.